Nu ma consider cel mai mare fauritor de foietaje si prajituri, dar nici tufa de Venetia nu sunt in bucatarie. Cand eram mai tanar, incercam sa iau un produs si sa il declin in cat mai multe feluri cu putinta. Sa il reinterpretez cum ar spune concurentii de la show-urile de cooking. Stiam, si cred ca mai stiu, sa fac vreo 4-5 tipuri de placinta/tarta cu mere. Insa strudelul nu mi-a iesit niciodata. E drept ca nici nu am insistat mult pe aceasta reteta. Bon. In minivacanta austriaca, ne-au dus gazdele noastre la un curs de cooking (Edelweiss Cooking School). Doua deserturi traditionale in zona Salzburgului – Apfelstrudel (strudel cu mere) si Salzburger Nockerl (vezi aici ce este). Profesor ne-a fost un chef care vara statea in Salzburg, iar iarna lucra la restaurantul unui hotel vestit, aflat intr-o statiune montana elvetiana. Va dati seama ca pentru el, a face un strudel cu mere, e ca si cum ne-am pune noi mamele sa ne fiarba doua oua tari. Fiind gasca de 4, baietii cu travelul (eu cu Eddie de la Tuk Tuk) ne-am pus intr-o echipa, iar fetele (Mazilica si Oana Titica de la Chicineta). Si da-i concurs. Johann, chef-ul despre care va vorbeam, ne-a […]
↧